Assalamualaikum. Antara makanan gerai yang popular di Kelantan ialah nasi air. Kalau di negeri lain ia dipanggil bubur nasi. Nasi air memang sedap jika dimakan lengkap dengan bumbunya dan perhiasan yang sepatutnya. Salah satu restoran yang popular dengan hidangan ini ialah Kak Nab Nasi Air yang terletak di Jalan Hospital, Berek 12, Kota Bharu. Kalau ingat nasi air, mesti ingat restoran ni. Baiklah, pada hari ni, Abe Kie ingin berkongsi resepi nasi air Kelate yang amat enak ni. Kalau demam atau hilang selera makan, ambillah nasi air. Pasti akan jelira semula! Yummy....

Baiklah berikut adalah bahan2 untuk memasak nasi air ye....


A) Sup ayam

Ayam separuh

Bawang putih 2 ulas

Bawang merah 3 ulas

Halia (besar ibu jari) (Hiris nipis)

Tumis sekali dengan sup bunjut

Goreng sampai masak baru masukkan ayam dan air

Masukkan garam ajinomoto, kiub sup ayam. Bila masak, angkat ayam ke dalam bekas lain. Dan carikkan ayam kecil-kecil


B) Nasi air

1) Basuh beras sehingga bersih

2) goreng hingga kering air

3) blender beras hingga hancur

4) masak dalam periuk electrik pun boleh. Tapi kena sentiasa kacau beras tu. 3 minit sekali kacau sampai bubur nasi masak

5) kalau nak guna bihun, mee kuning kue tiaw pun boleh.


C) Sambal tambahan

1) lada, cuka, garam, gula, air sedikit (blender semua)

2) potong lada kecil-kecil, masukkan cuka dan kicap manis

3) Lada jeruk, cuma potong lada besar rendam dengan cuka.

4) Serbuk lada kering boleh beli dekat kedai.


D) Lauk

1) goreng ikan bilis sampai garing

2) Ayam carik tadi

3) nak tambah daging atau perut lembu boleh je


E) Sayur

1) tauge

2) kubis

3) kangkung

F) daun sup, daun bawang dan bawang goreng

Dah siap.. terima kasih semua..

Inilah rupa nasi air Kelantan yang sedia untuk dimakan! Jom kita!

Kredit resepi kepada Nor Darwinq binti Che Ismail