Ikan Siakap Masak Kengsom

Assalamualaikum. Satu hari tu Abam Kie ada makan di Rantau Panjang. Salah satu menu yang ada di restoran itu ialah IKAN SIAKAP MASAK KENGSOM. Sepanjang hidup ni belum makan lauk ni. Jadi abam kie minta resepi dengan tuan punya restoran tu. Mujurlah dia sporting dan bagi resepi tu.

Jadi pada hari ini Abam Kie nak berkongsi resepi ini dengan kawan2. Selamat mencuba!

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan siakap
½ biji nanas
Kangkung secukupnya
2 batang serai – ketuk
1 biji limau nipis
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

2 biji cili merah
8 biji cili padi
1 biji bawang besar saiz sederhana
6 ulas bawang putih
Sedikit belacan
1 inci kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan nanas dan serai. Biarkan mendidih seketika. Masukkan pula ikan.
3. Setelah ikan masak, masukkan garam dan gula dengan secukup rasa. Pastikan hidangan ini mempunyai rasa masam, manis dan pedas.
4. Padamkan api dan masukkan kangkung. Ia akan menjadikan kangkung tidak terlalu lembik dan masih rangup.
5. Perah jus limau nipis. Kacau rata dan sedia untuk dihidangkan.

Mudah kan cara memasaknya? Jom kita pakat cuba hari ini. Good luck!